Bereiding
Pel de tomaten en verwijder de zaadlijsten, snijd ze daarna grof.
Mix de sjalot met het pepertje, de sambal, de knoflook en de kruiden met wat olijfolie tot een gladde massa.
Neem een wok, fruit daar het sjalotmengsel in aan, voeg de bouillon en de wijn toe een breng er dan de schelpjes op. Zet er een deksel op en kook ze tot ze net open staan, voeg de tomaten toe en evt. wat vers gesneden
kruiden en meng alles goed door elkaar. Ook erg lekker om door pasta als hoofdgerecht te serveren.
